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醋溜小鲤鱼
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贫址簿坠怯

简单

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
姜 适量
青蒜 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
蒸鱼豉油 适量
水 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼不要太大，比这个小就行
  • 步骤 2/14
    然后把它内 脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样
  • 步骤 3/14
    再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜
  • 步骤 4/14
    料汁：生抽适量，加盐，一茶勺糖
  • 步骤 5/14
    白醋多加些，加蒸鱼豉油，鱼多就多加点水.
  • 步骤 6/14
    在准备点水淀粉
  • 步骤 7/14
    现在开始炸鱼，锅里倒入油烧热 ，然后把鱼一个个放进去，炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了，因为鱼上有水
  • 步骤 8/14
    炸好捞出来控油
  • 步骤 9/14
    锅里留底油，把辣椒等倒进去，青蒜先别倒
  • 步骤 10/14
    炒出香味，然后把调好的汁倒进去
  • 步骤 11/14
    烧开后把炸好的鱼倒进去
  • 步骤 12/14
    快炒几下让鱼沾上汁，然后倒入水淀粉
  • 步骤 13/14
    撒上青蒜
  • 步骤 14/14
    快炒几下就可以出锅了，不要炒太久，不然鱼就不 脆了，开饭了
小贴士

多加点白醋可以软化鱼骨

发布于 2019-11-25
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