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红烧鲫鱼
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梨落

鲫鱼无论炖汤还是红烧，我都喜欢。红烧鲫鱼颜色鲜亮，肉质鲜嫩，肉味甜美，营养价值很高。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 1小勺
料酒 适量
白糖 适量
姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。鱼背上划几刀，抹上食盐。并备好大蒜子，姜，干辣椒，葱。
  • 步骤 2/10
    葱切末，姜切末，干辣椒切末
  • 步骤 3/10
    用生姜片将锅擦几下，然后倒油
  • 步骤 4/10
    放入葱白
  • 步骤 5/10
    放入鲫鱼，煎制
  • 步骤 6/10
    用中火将鱼两面煎黄，倒入料酒，酱油，白糖和水
  • 步骤 7/10
    放入适量盐，姜末大蒜子，干辣椒，一小勺豆瓣酱
  • 步骤 8/10
    大火烧开
  • 步骤 9/10
    煮到汤汁快收干时加入胡椒粉和鸡精
  • 步骤 10/10
    出锅装盘撒上葱末，即可享用
小贴士

我喜欢用鱼汤泡饭，鱼汤我就多留了些

发布于 2019-10-15
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