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鹌鹑蛋虾皮汤面
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桌茁偾臼霸_

煮了一锅的高汤，刚巧牛小子又要吃面，于是就直接拿高汤打底，做了今天的这一份鹌鹑蛋虾皮汤面。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 300g
鹌鹑蛋 250g
虾皮 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料：高汤，鹌鹑蛋，虾皮，面条，葱。
  • 步骤 2/8
    锅里加水煮开，将面条下锅，煮至熟后备用。
  • 步骤 3/8
    另加热高汤，将鹌鹑蛋下锅同煮。
  • 步骤 4/8
    煮至汤底开后，再将虾皮加入。
  • 步骤 5/8
    再将葱花一并加入。
  • 步骤 6/8
    再加适量细盐调味。
  • 步骤 7/8
    交煮好的面条出锅装碗。
  • 步骤 8/8
    将煮好的底汤及配料一并加至在面条上就可以了。
小贴士

煮这类干面条，先大火煮开，再转小火焖煮一下（不要太长时间，按实际情况来定）子就不会存在面条硬心的问题了。

发布于 2019-11-26
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