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姜丝洋葱拌皮蛋
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姗姗liu

由于夏天炎热，人们胃口不好少食厌腻，可适当的食用一些生姜，因为生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲，而且生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，对夏日肠胃有很好的保护作用。这道小凉菜可排毒杀菌健胃，而且在炎热的大薯节气有兴奋、排汗降温，提神作用。

时间:10分钟内
食材
洋葱 1个
皮蛋 2个
白糖 3g
盐 适量
鲜贝露 15ml
香醋 10ml
香油 适量
青椒 20g
泡嫩姜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    洋葱，青椒，泡嫩姜切丝，皮蛋切块。
  • 步骤 3/7
    姜丝，青椒，皮蛋食材放入碗中备用。
  • 步骤 4/7
    锅中水烧开放入洋葱焯烫过凉。
  • 步骤 5/7
    烫过的洋葱放入皮蛋碗中加入盐，糖。
  • 步骤 6/7
    再加入鲜贝露，香醋，香油。
  • 步骤 7/7
    全部拌均匀即可食用。
小贴士

泡嫩姜在超市卖咸菜的地方就可以买到袋装的，如果没有就用鲜生姜代替，不过姜味会重一些。

如果可以接受洋葱的辛辣，洋葱也可以不用焯烫，直接凉拌。

发布于 2019-06-17
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