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洋葱炒鸡蛋
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一碗

洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。这道“洋葱炒鸡蛋”也是我家餐桌上常见的一道菜肴，不仅营养丰富，味道也很不错，特别下饭。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
洋葱 1个
杭椒 1根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
老抽 少许
糖 1勺
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    洋葱和杭椒洗净后切丝
  • 步骤 4/10
    起油锅，中火将鸡蛋炒熟，并用锅铲将鸡蛋划散，盛出备用
  • 步骤 5/10
    锅中倒入少量油，油热后倒入洋葱和辣椒丝，放半勺盐，翻炒片刻
  • 步骤 6/10
    放入鲜酱油
  • 步骤 7/10
    老抽
  • 步骤 8/10
    一勺糖，翻炒一会
  • 步骤 9/10
    倒入鸡蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒匀即可出锅
  • 步骤 10/10
    盛出后即可享用啦！
小贴士

1、鸡蛋里放入料酒和胡椒粉可以起到去腥增香的作用

2、洋葱喜欢生点的可以少炒一会

发布于 2019-12-11
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