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腐乳鸡丁
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思梦癣

鸡腿是鸡身上最常活动的部位，肉质结实，含脂肪、蛋白质、水分的比例较为适中，并含有钙、铁、磷等矿物质，可促进血液循环，改善体内虚寒。鸡腿肉的营养容易被吸收，还具有增强体力、强壮身体的作用。此菜对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等有很好的食疗作用。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
腐乳 4块
腐乳汁 20g
油 适量
青椒 少许
红椒 少许
葱 3根
红油 半匙
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿与腐乳；
  • 步骤 2/9
    鸡腿去骨切丁；
  • 步骤 3/9
    腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；
  • 步骤 4/9
    加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；
  • 步骤 5/9
    青、红椒切小块； 葱切段；
  • 步骤 6/9
    腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；
  • 步骤 7/9
    捞出沥油；
  • 步骤 8/9
    锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；
  • 步骤 9/9
    倒入鸡块炒匀即可。
小贴士

注意腐乳与红油的用量，以免过咸。

发布于 2020-07-14
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