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足球汉堡
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帕特里克奎恩

肯德基为了世界杯专门做出的一款新汉堡,小涛看着广告,总是吵着要吃,咱看了一下,这样一款面包,还不是太难,外面吃着不太放心,今天,咱用预拌粉,做一款最简单的汉堡,做法还是比较简单的,味道嘛,自己做的,哈哈,一定是料足味更美啦!

时间:1-2小时
食材
高纤维面包预拌粉 200g
鸡蛋 1个
103g
芝士片 4片
鸡腿 3个
黄油 18g
新奥尔良腌鸡调料 适量
生菜叶 适量
沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料图.
  • 步骤 2/17
    将高纤维面包预拌粉里所有有材料(包含一包酵母哦!)除黄油外放进面包机里.
  • 步骤 3/17
    选择一个和面程度,和面15分钟,程序结束,加入黄油.
  • 步骤 4/17
    再选择一个和面程度,和面15分钟后,面团状态光光滑饱满。
  • 步骤 5/17
    揉好后的面团留在面包机桶里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约二小时至2.5倍大。(发好的过程图图片损坏了,取不出来了,大概发到桶的7分满)
  • 步骤 6/17
    发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。
  • 步骤 7/17
    将面团均分成28份小面团,揉圆,放一边松驰15分钟。
  • 步骤 8/17
    然后再次滚圆,放进汉堡模里.
  • 步骤 9/17
    再放进发酵箱或烤箱里,里面放一碗约60-70度的温水,保持一点的湿度,进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。
  • 步骤 10/17
    发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液.
  • 步骤 11/17
    烤箱180度预热,用烤网放第二层,上下火烤15分钟即可取出脱模,放凉后使用。
  • 步骤 12/17
    鸡腿用新奥尔良腌鸡料事先腌一晚至入味.
  • 步骤 13/17
    烤箱200度上下火烤20分钟至熟,取出备用。
  • 步骤 14/17
    汉堡材料备好.
  • 步骤 15/17
    汉堡胚对半切开,放一片生菜,挤上一点沙拉酱,再放上一片芝士片.
  • 步骤 16/17
    再加上一块鸡腿.
  • 步骤 17/17
    盖上另一半的汉堡胚,哈哈,流行的足球汉堡完工.
小贴士

面团要记得分均匀,这样出来的足球形状才会漂亮呢.

发布于 2019-11-25
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