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火腿土豆丝
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楚楚可人filament

虽然炒土豆丝的做法大同小异，可是细分起来，甚至每个人得做法都不尽相同，特别是土豆丝可以和很多种原料来搭配，像肉丝.韭菜.芹菜.西红柿.酸菜等等，可以根据自己的口味随心所欲的搭配一些食材，这次我用火腿和小辣椒来和土豆丝搭配，是夏日里清新爽口的一道小菜

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
火腿 150g
油 适量
盐 适量
小辣椒 2个
葱 5g
蒜 5g
米醋 8ml
鸡精 3g
蒸鱼豉油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆切丝用水泡洗两遍
  • 步骤 2/12
    火腿.小辣椒切成丝
  • 步骤 3/12
    把土豆丝捞出控净水
  • 步骤 4/12
    锅放油下花椒粒小火煸出香味捞出
  • 步骤 5/12
    下葱花.蒜片炒香
  • 步骤 6/12
    把土豆丝下锅翻炒
  • 步骤 7/12
    再加点蒸鱼豉油
  • 步骤 8/12
    烹入适量米醋
  • 步骤 9/12
    把土豆丝炒熟后下火腿.小辣椒丝
  • 步骤 10/12
    放点盐继续翻炒
  • 步骤 11/12
    最后加点鸡精
  • 步骤 12/12
    炒匀即可出锅装盘
小贴士

1.土豆丝最好要切得粗细均匀，这样利于一起成熟；2.土豆丝切好后要用水泡洗两遍，把淀粉泡去炒时不粘锅，口感会清爽；3.火腿可以后放，放早了容易碎

发布于 2019-10-12
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