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焗火腿土豆泥
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瓷匪谢空切

又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么，火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多，否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧，将火腿混杂其中，或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘，油就不用放了，虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意，把之前用剩的一小块红薯加了进去，算是增加点颜色。看起来效果还不错，接受度比预期的要好。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
红薯 30g
火腿 35g
黑胡椒粉 适量
盐 适量
大葱 半根
欧芹粉 1大勺
马苏里拉奶酪丝 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    主料
  • 步骤 2/20
    土豆洗净，切大片
  • 步骤 3/20
    同红薯一起放入蒸锅，大火蒸熟
  • 步骤 4/20
    出锅，稍凉
  • 步骤 5/20
    去皮
  • 步骤 6/20
    火腿切碎丁
  • 步骤 7/20
    大葱洗净切葱花
  • 步骤 8/20
    将土豆放入大碗，用勺碾压成略带颗粒的泥
  • 步骤 9/20
    盐用少量清水化开
  • 步骤 10/20
    倒入土豆泥中搅拌均匀
  • 步骤 11/20
    加入黑胡椒粉
  • 步骤 12/20
    加入欧芹粉
  • 步骤 13/20
    拌匀
  • 步骤 14/20
    加入火腿丁，拌匀
  • 步骤 15/20
    红薯切丁，拌匀
  • 步骤 16/20
    加入葱花，拌匀
  • 步骤 17/20
    放入焗盘
  • 步骤 18/20
    撒上马苏里拉
  • 步骤 19/20
    放入烤箱，中层，上下火200度，烤10-15分钟
  • 步骤 20/20
    表面上色，出炉
小贴士

如果在土豆泥中加少许油，口感会比较滑润。

配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。

发布于 2019-08-26
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