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卷心菜炒饼
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歪头少女rrr

上学的时候最喜欢吃的一道美食就是二食堂那边的炒饼,两块钱一份,加上点辣椒油、醋,吃的美滋滋的,饱饱的。毕业后很少有机会见到这样的炒饼了,想吃了就自己动手做了。

时间:10分钟内
食材
单饼 2张
卷心菜 150g
火腿 50g
适量
3g
酱油 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火腿切丝。
  • 步骤 2/11
    卷心菜切成丝。
  • 步骤 3/11
    单饼切成宽一点的丝。
  • 步骤 4/11
    油热后,放入少许花椒,不喜欢花椒的换成葱丝、姜丝皆可。
  • 步骤 5/11
    放入火腿丝炒一下。
  • 步骤 6/11
    放入卷心菜丝煸炒。
  • 步骤 7/11
    加入酱油。
  • 步骤 8/11
    继续翻炒,直到菜丝稍稍开始变软。
  • 步骤 9/11
    加入饼丝,这时候加入2汤勺的水,增加饼的水分。
  • 步骤 10/11
    加入少许盐,翻炒,炒匀。
  • 步骤 11/11
    饼均匀地吸收了汤汁,出锅,装盘。
小贴士

不要把菜炒得太软,影响口感,如果饼太硬的话,就得多加些水,这样炒出来的会软一些,当然不能加水太多,那会成煮饼,会粘锅的。

发布于 2019-11-21
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