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卷心菜炒饼
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歪头少女rrr

上学的时候最喜欢吃的一道美食就是二食堂那边的炒饼，两块钱一份，加上点辣椒油、醋，吃的美滋滋的，饱饱的。毕业后很少有机会见到这样的炒饼了，想吃了就自己动手做了。

时间:10分钟内
食材
单饼 2张
卷心菜 150g
火腿 50g
油 适量
盐 3g
酱油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火腿切丝。
  • 步骤 2/11
    卷心菜切成丝。
  • 步骤 3/11
    单饼切成宽一点的丝。
  • 步骤 4/11
    油热后，放入少许花椒，不喜欢花椒的换成葱丝、姜丝皆可。
  • 步骤 5/11
    放入火腿丝炒一下。
  • 步骤 6/11
    放入卷心菜丝煸炒。
  • 步骤 7/11
    加入酱油。
  • 步骤 8/11
    继续翻炒，直到菜丝稍稍开始变软。
  • 步骤 9/11
    加入饼丝，这时候加入2汤勺的水，增加饼的水分。
  • 步骤 10/11
    加入少许盐，翻炒，炒匀。
  • 步骤 11/11
    饼均匀地吸收了汤汁，出锅，装盘。
小贴士

不要把菜炒得太软，影响口感，如果饼太硬的话，就得多加些水，这样炒出来的会软一些，当然不能加水太多，那会成煮饼，会粘锅的。

发布于 2019-11-21
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