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奶酪茄汁火腿
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杢德彪西塞罗本西

这道菜应该算是一道无心插柳的菜，开始没想到成品出来会是这样的：可以作为午餐或者晚餐，也可以当作早餐吃的一道营养丰富的小菜，看电视神马的也可以当个小甜品，还可以在夜深人静的时候作为夜宵食用，一菜多食，非常实用！缺点就是不是很大，本来两个人的食材，出来的成品一个人就能包圆了！不过既然是小菜，倒也无妨了，如果是两个人吃的话记得要加多量哦。今天天气还不错，所以特意跑到窗户下面拍的，两组片子都是，经过乜眼看世界的指导，补光的位置也改了，不知道亲们觉得如何啊，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
火腿 50g
油 适量
盐 适量
青豆 50g
奶酪 35g
生抽 10ml
味精 适量
葱 4片
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱、蒜切成末，火腿切成丁（我买的是现成的火腿丁），西红柿切小块。
  • 步骤 2/8
    锅中热油，放入葱、蒜末煸香。
  • 步骤 3/8
    然后加入西红柿块后，转成小火。
  • 步骤 4/8
    将西红柿块用铲子碾碎些，使西红柿的汁水出来。
  • 步骤 5/8
    此时转成中火，加入青豆翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入火腿丁一起翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    此时调入生抽、盐和少许味精。
  • 步骤 8/8
    最后将奶酪碎加入翻炒均匀即可。
小贴士

1. 如果嫌在锅内碾碎西红柿麻烦可以事先切成小丁，但我个人觉得那样不如在锅内碾碎出来的西红柿汁水多，提前切小丁汁水都流失了。

2. 奶酪买什么种类的都可以，可以直接买现成的奶酪碎，也可以买好后回家擦碎。

3. 个人认为葱、蒜和西红柿很搭，譬如西红柿炒鸡蛋的时候我就是放葱和蒜爆香，不知道还有没有别的做法。

4. 这个菜是碾碎西红柿的一步来自于个人做西红柿打卤面的灵感。

5. 熟奶酪和生奶酪的口感完全不同，个人更喜欢吃熟奶酪。

发布于 2022-08-02
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