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奶香茄汁蛋包饭
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瓷匪谢空切

做了蛋包饭才知道，原来自制的番茄酱汁可以这么好吃，甩各种市售番茄酱汁几十条街，酱汁可以多做一点放冰箱冷冻，吃的时候解冻，用来拌意面啥的都不错。而鸡蛋中加了淡奶油，蛋皮香嫩了很多，跟酸中带甜的茄汁非常搭，一个普通的蛋包饭也可以做到好吃的想要转圈圈

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡蛋 2个
番茄 2个
蘑菇 4个
胡萝卜 半个
洋葱 1/4个
虾仁 100g
淡奶油 15g
红酒 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，先把虾仁加盐和料酒腌着待用，洋葱切丁，番茄切丁，蘑菇切小块，胡萝卜切丁
  • 步骤 2/9
    先做茄汁：起油锅，下洋葱丁炒软
  • 步骤 3/9
    加入番茄丁，炒出汁水
  • 步骤 4/9
    加入小半碗水小火煮
  • 步骤 5/9
    再倒入一大勺红酒
  • 步骤 6/9
    倒入一大勺番茄酱
  • 步骤 7/9
    最后根据口味加盐起锅
  • 步骤 8/9
    倒入料理机或直接用料理棒打成酱汁，如果没有料理机的话也可将番茄洋葱切的更细一点，然后多煮一会儿就可以了
  • 步骤 9/9
    再来炒饭，起油锅，倒入腌好的虾仁
小贴士

1.没有面粉的，可以用等量的土豆淀粉替代。

2.材料份量：鸡蛋皮2-3张。成品5个饭团，每个饭团100g。

发布于 2018-08-13
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