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唯秘香肠蛋包饭
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periodical企鹅

珍妮的唯秘香肠是纯猪肉制作的，我爱吃，就买来试试。闻起来就很香，因为数量不多，舍不得一下子就吃完，所以先用来做一份蛋包饭试试看~用的杂粮玉米碎大米饭，配以豌豆、唯秘香肠，简单又好吃。

时间:10-30分钟
食材
唯秘香肠 1根
玉米碎大米饭 130g
豌豆 20g
花生油 5g
生抽 2g
鸡蛋 2个
食盐 1小撮
番茄沙司 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备、称取。
  • 步骤 2/14
    玉米碎大米饭与5克花生油混合搅拌，盖保鲜膜静置备用。
  • 步骤 3/14
    豌豆清洗，放入满过的清水，用微波炉高火叮1分钟，沥干水分，备用。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋磕开，加入1小撮盐，搅打均匀，静置备用。
  • 步骤 5/14
    唯秘香肠从冷冻室取出直接使用，切片再改刀切丁。
  • 步骤 6/14
    电饼铛预热，完毕放入香肠碎，翻炒香。
  • 步骤 7/14
    翻炒好的香肠里放入叮过的豌豆，翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    倒入玉米碎大米饭，快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/14
    加入2克生抽，快速翻炒均匀，盛出放碗里备用。
  • 步骤 10/14
    鸡蛋液搅打均匀，倒入热的电饼铛里，用硅胶铲子摊平。
  • 步骤 11/14
    鸡蛋液表面凝固后，米饭放在蛋饼的一边。
  • 步骤 12/14
    借助铲子和筷子把另外一边的蛋饼翻过来盖住米饭，边缘用铲子压一压，小心用2把铲子把蛋包饭盛出调整、摆盘，蛋饼表面抹上番茄沙司，可以放上自己喜欢的蔬菜、水果搭配着吃。
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1、米饭用剩米饭制作，颗粒分明，如果喜欢湿润一点的，炒饭时可以加点高汤之类的。

2、除开米饭用了点油，用电饼铛炒饭、煎蛋都没有用油，比较健康。

3、调味可以依个人喜好调整。

发布于 2022-09-11
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