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腊肠蛋包饭
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像风在颂

最近在看屋塔房的王世子，大爱蛋包饭啊.

食材
鸡蛋 适量
米饭 适量
腊肠 适量
洋葱 适量
毛豆 适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 2/10
    将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
  • 步骤 4/10
    倒入米饭翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    倒入青红椒末翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    撒上盐调整味道，关火
  • 步骤 7/10
    蛋皮上撒上些黑胡椒
  • 步骤 8/10
    将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来
  • 步骤 9/10
    将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
  • 步骤 10/10
    包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉
小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；

2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；

3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；

4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；

发布于 2018-12-29
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