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腊肠蛋包饭
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像风在颂

最近在看屋塔房的王世子,大爱蛋包饭啊.

食材
鸡蛋 适量
米饭 适量
腊肠 适量
洋葱 适量
毛豆 适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料切成碎丁,将鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 2/10
    将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
  • 步骤 4/10
    倒入米饭翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    倒入青红椒末翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    撒上盐调整味道,关火
  • 步骤 7/10
    蛋皮上撒上些黑胡椒
  • 步骤 8/10
    将米饭放中间,不要放太多了,要考虑到还要包的起来
  • 步骤 9/10
    将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包
  • 步骤 10/10
    包好后扣上一个平底碗,然后将整个锅与碗翻转180度,蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉
小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败;

2、材料是应季节搭配的,最近毛豆上市,所以我用了些毛豆进去;

3、做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散;

4、我今天用了重庆的辣味腊肠,很给力,不喜欢的可以用其他荤菜类代替,比如说,牛肉,羊肉,猪肉,培根等;

发布于 2018-12-29
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