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茄汁蛋包饭
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衷掀铱幸觅

美味又营养均衡的快手菜，成功率非常高!酸酸甜甜的茄汁，配上香甜爽口的玉米以及青豆，再被香气扑鼻的蛋饼包裹住，切开享用的那一刻真的很美味哦！

时间:10分钟内
食材
鸡丁 1个
米饭 1碗
盐 少许
番茄 1个
玉米 适量
青豆 适量
胡萝卜粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将番茄去皮，切成丁。准备好其他食材备用，准备炒米饭。
  • 步骤 2/9
    少许油入锅，先炒番茄，再加入玉米、青豆和胡萝卜粒的混合物，翻炒均匀。
  • 步骤 3/9
    调整为中小火，倒入米饭，米饭会慢慢吸收茄汁，再加入少许盐调味，翻炒均匀后米饭可以出锅啦。
  • 步骤 4/9
    一个鸡蛋打散，准备好不粘锅。
  • 步骤 5/9
    将蛋液均匀铺开，小火慢慢让蛋液变成蛋饼，在蛋饼没有完全熟的时候放上米饭。
  • 步骤 6/9
    最后一步，在蛋液没有完全熟透的时候将两头合上，利用蛋液的粘性将两边粘住，鸡蛋熟后就牢牢包住了饭啦！
  • 步骤 7/9
    一个形似饺子的蛋包饭就可以准备出锅啦！
  • 步骤 8/9
    再配上一点番茄酱点缀，以及之前准备好的蔬菜也不浪费，营养均衡哦！
  • 步骤 9/9
    快快尝试吧！
小贴士

1. 番茄要去皮，这样茄汁比较浓郁，炒饭口感也更加顺滑。

2. 如果番茄口感较酸的话，可以在翻炒番茄的时候适量加入一点糖调味。

3. 制作蛋饼的时候务必要小火，并且耐心等待，这样蛋饼才会完整。

4. 放入蛋饼中的米饭适量即可哦，太多会把蛋饼撑坏哒。

发布于 2018-10-20
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