jxcaipu logo
包菜火腿面
6.1万 热度 168 收藏
频独硕驳踩

以前无论炒米粉还是面条，凡是要炒菜的都先把菜炒好后再下面条或米粉炒，自从我出门看到店铺的炒法后就不同了，现在我总会先炒面后再下菜，一起翻炒。果然好吃了许多，菜不会太烂了，像下包菜一样，后者炒法就比较鲜甜了，本菜谱就是一个例子，亲手做的好吃过店铺的，大家可以试试！

时间:10分钟内
食材
干面条 500g
包菜 1个
火腿 130g
油 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
香菇 5朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    火腿切丝，香菇泡发后也切丝。
  • 步骤 3/11
    包菜洗净切丝，像火腿丝一样细，长短也差不多。
  • 步骤 4/11
    把水煮开后关火，把干面条放下泡。
  • 步骤 5/11
    等软了就捞起待用。
  • 步骤 6/11
    火腿丝跟香菇丝下锅炒，下点盐，盛起待用。
  • 步骤 7/11
    用剩下的油小火炒鸡蛋，炒得越碎越好，下胡椒粉丶盐。
  • 步骤 8/11
    大火放面条炒一会儿后下包菜，适量下油，一般要多点，适量盐丶沙茶酱。
  • 步骤 9/11
    炒5分钟后下火腿丝以及香菇丝。
  • 步骤 10/11
    再翻炒3分钟、完成。
  • 步骤 11/11
    上盘，喜欢吃沙茶酱的可以用点开水拌稀后淋在上面，喜欢辣椒酱的也可以淋辣椒酱。
小贴士

一.包菜要切细点，容易炒熟，口感也不错。

二.下胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。

三.先炒面条后再下包菜炒，这样包菜的鲜甜味才不会流失。

发布于 2020-07-29
174
相关菜谱
写评论