首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
蛋包豆腐丁
5.8万 热度
766 收藏
屈狂影秋风
关注
好吃
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
2只
豆腐
1块
火腿
1根
油
适量
盐
适量
香葱
2根
姜末
少许
淀粉
少许
料酒
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
豆腐切小块,鸡蛋2只,火腿1根切丁,香葱2根切末,蒜末少许。
步骤 2/10
锅中放水,加少量盐、料酒烧开,下豆腐焯一下,时间不可太长,捞出沥水。
步骤 3/10
另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡,翻炒几下盛出备用。
步骤 4/10
鸡蛋打散,加少许料酒、盐和清水打匀,加入炒好的豆腐,充分拌匀,使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。
步骤 5/10
锅中放少许油烧热,下蒜末爆香。
步骤 6/10
倒入豆腐蛋液,先暂时不要翻动,待蛋液稍稍凝固再翻炒。
步骤 7/10
加少许料酒,可去蛋腥味。
步骤 8/10
等快出锅时,加入火腿丁,炒匀。
步骤 9/10
撒入葱花,出锅。
步骤 10/10
盛盘。
小贴士
1、将豆腐过水焯一下,可去除豆腥味,也可使在入锅炒制过程中,不易散碎。
2、再翻炒豆腐蛋液过程中,要推着炒,避免将豆腐炒碎。
发布于 2019-11-21
98
相关菜谱
蛋包豆腐丁
十九度软
6.9万 热度
19 收藏
蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味!
寄玉丝
13.1万 热度
22 收藏
蛋包豆腐丁
不要鱼丸要粗面
6.1万 热度
15 收藏
芹菜蛋皮豆腐丁
刃舅票簧医
7.7万 热度
126 收藏
蛋黄豆腐丁
旧时光丶落笔缪
8.2万 热度
106 收藏
蛋包豆腐
小疯妖怪多多石峚
2.9万 热度
107 收藏
皮蛋豆腐丁
欧阳
8.7万 热度
95 收藏
卤豆腐丁炒蛋
土豆credit
18.1万 热度
845 收藏
尖椒米虾豆腐丁
burglar彷徨
8万 热度
120 收藏
咸蛋黄豆腐
恰好心动
9.4万 热度
29 收藏
松花蛋拌豆腐
茆晗日翻
1.5万 热度
152 收藏
拌香肠豆腐丁
收购土鸭蛋世沱
1.4万 热度
95 收藏
蛋包馒头丁
南方有约
1.3万 热度
178 收藏
葱花鸭蛋拌豆腐
燕谁把琴弦拨断
9299 热度
160 收藏
皮蛋拌豆腐
绮春树
1.5万 热度
140 收藏
清蒸草包豆腐
雾气personality
1.1万 热度
135 收藏
西芹猪血豆腐丁
precede饼干
1.2万 热度
150 收藏
松花蛋拌豆腐
明昊明琴
1.9万 热度
112 收藏
布包豆腐炒肉片
独孤傲弑黎
2.5万 热度
120 收藏
咸蛋黄豆腐
英朗十九之夏
2.1万 热度
153 收藏
写评论