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蚝油茭白火腿
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英武可

蚝油茭白火腿

时间:10分钟内
食材
茭白 350g
火腿 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    茭白去壳洗净后切滚刀块，火腿也切滚刀块
  • 步骤 3/10
    准备蒜末和蚝油
  • 步骤 4/10
    热锅温油下锅蒜末爆香
  • 步骤 5/10
    加入茭白一直煸炒出香味
  • 步骤 6/10
    倒入火腿
  • 步骤 7/10
    加入盐
  • 步骤 8/10
    先加入少许开水
  • 步骤 9/10
    再加入蚝油和老抽
  • 步骤 10/10
    一直煸炒至水分收干加入适量白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

1，加入蚝油之前先要加入少量开水润锅，不然蚝油全部粘在锅上。

2.这道菜主要是用蚝油提味，老抽少许提色，盐加少许即可。

3.加入白糖能提升菜肴的风味，鸡精不加也很鲜美。

发布于 2019-10-18
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