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葱香蚝油茭白
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麻辣小龙虾大面团

茭白是当下最嫩口的一款食材了，我真心的喜欢这款食材，就是简单的清蒸起来，蘸点酱油我都很喜欢。当然今天送上的可不是清蒸版本哦，今天送上的这款家常小炒我是用蚝油及葱段一起调配了来的。真是咸香可口哦，喜欢的你们也可以在这款食材上市的季节里好好的品尝一下哦。

时间:10-30分钟
食材
茭白 400g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料葱与茭白。
  • 步骤 2/9
    热锅转小火加适量油。
  • 步骤 3/9
    将茭白改刀下锅。
  • 步骤 4/9
    炒至茭白微微有点干及出味。
  • 步骤 5/9
    加适量蚝油提味提色。
  • 步骤 6/9
    再加适量清水焖煮。
  • 步骤 7/9
    按个人口感再加适量细盐调味。
  • 步骤 8/9
    焖煮至食材入味并收汁后，再将葱段下锅，翻炒至出味即可。
  • 步骤 9/9
    一款葱香蚝油茭白就完成了。
小贴士

蚝油带有一定的咸味了，因此要注意盐的用量。还有现在的茭白都是很嫩的，因些清水的用量不要加太多，加多了不好收汁，也会影响口感。

发布于 2023-03-12
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