jxcaipu logo
蛋包饭
5.3万 热度 75 收藏
pantry爱迟到

据说蛋包饭是起源于日本的一种很受亲睐的主食，做法也简单，是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再包上炒好的炒饭制成，其外形乖巧讨人爱，本来是一碗普通的炒饭，经过一张蛋皮的心思后，就变得秀色可餐。一个人吃饭，为自己多花点心思，何尝不是一种幸福呢？

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
火腿 40g
木耳 10g
玉米 30g
洋葱 40g
剩米饭 1碗
油 适量
盐 适量
生抽 适量
红薯淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，将洋葱、火腿切丁，玉米粒洗净，木耳洗净撕小朵，葱花切好备用。
  • 步骤 2/13
    打入两个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    加入一勺红薯淀粉，搅打均匀备用。
  • 步骤 4/13
    起锅热油，爆香葱花。
  • 步骤 5/13
    加入洋葱丁煸软。
  • 步骤 6/13
    倒入火腿丁和木耳，翻炒至听到木耳炸锅。
  • 步骤 7/13
    倒入玉米粒翻炒。
  • 步骤 8/13
    倒入剩米饭，加入少许清水，炒匀。
  • 步骤 9/13
    加入少许盐和生抽，翻炒均匀出锅备用。
  • 步骤 10/13
    另起锅热油，将蛋液再次搅匀后，慢慢倒入锅里，迅速转锅，将蛋液转成薄而圆的蛋饼。翻面，待蛋饼的边缘卷起时，盛出备用。
  • 步骤 11/13
    把炒好的米饭放在蛋饼上包好。
  • 步骤 12/13
    挤上番茄酱。如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
  • 步骤 13/13
    画上一个太阳下的笑脸。
小贴士

1、鸡蛋液尽量打散，加入生粉煎制时更易成型。

2、煎蛋饼的时候，一定要迅速晃动锅，让蛋液均匀摊开。

3、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的清水。

4、如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。

5、配菜可以换成任意你喜欢的菜。

发布于 2019-10-18
15
相关菜谱
写评论