Name: 香辣炒三丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 青辣椒 2个; 火腿 100g; 胡萝卜 1个; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 1汤匙; 鸡粉 少许; 酱油 1汤匙; 大蒜 2瓣

香辣炒三丝

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foreign景天

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清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。送粥、吃面都可以~

时间:10分钟内

食材

青辣椒 2个

火腿 100g

胡萝卜 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
步骤 2/13

蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
步骤 3/13

烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
步骤 4/13

捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
步骤 5/13

热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
步骤 6/13

火腿丝翻炒片刻。
步骤 7/13

加入辣椒丝继续翻炒。
步骤 8/13

倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
步骤 9/13

调入蚝油。
步骤 10/13

加入酱油。
步骤 11/13

调入盐，鸡粉。
步骤 12/13

翻炒均匀即可。
步骤 13/13

出锅~

小贴士

如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。

发布于 2020-07-29

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