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炒三丝
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爱卖萌penalty

近期吃素，主要是因为家里的菜种类很多，青菜如果不尽快吃完就不新鲜了。这道炒三丝也是东北很地道的家常菜，味道非常好，有青椒的微辣，还有茄子的香，土豆的脆，超好吃的。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
土豆 350g
青椒 250g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆切丝后过水，冲掉淀粉
  • 步骤 2/10
    青椒切成丝
  • 步骤 3/10
    茄子切成丝
  • 步骤 4/10
    热锅冷油
  • 步骤 5/10
    加入葱花爆香
  • 步骤 6/10
    加入土豆丝翻炒
  • 步骤 7/10
    加入茄子翻炒
  • 步骤 8/10
    加入青椒炒
  • 步骤 9/10
    加入盐
  • 步骤 10/10
    出锅前放入蒜末
小贴士

土豆丝和茄子丝放锅中后可以加少量的水，它们八成熟时再放青椒。最后加蒜就是为了提味。

发布于 2020-01-07
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