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姜丝腊肉蒸鱼干
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卖萝卜的小萝北

腊肉我姐腊的，一直放在冰箱怎么动，鱼干也是另一个姐姐在海边等渔民上岸的时候跟人家买的，自己晒干的，我们叫池子鱼。淡口的晒的很干，很硬。小时候吃最多这种鱼，因为便宜并且晒干了很保存很久。

时间:10分钟内
食材
腊肉 100g
鱼干 100g
油 适量
糖 适量
生抽 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞
  • 步骤 2/8
    腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小。
  • 步骤 3/8
    盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油
  • 步骤 4/8
    铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉。
  • 步骤 5/8
    锅里放适量水，隔水蒸。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好。
  • 步骤 7/8
    姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了
  • 步骤 8/8
    非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦
小贴士

放点糖 和生抽，鱼干蒸出来会很鲜甜。

发布于 2020-07-29
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