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腊肉五彩饭
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率直illuminate

腊肉炒米饭是我家经常做的，每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭，只是每次放的配菜不一样，这次家里正好有才做的酸豇豆，放一些，特开胃好吃，原来也放过泡包包菜，感觉没这酸豇豆脆，没这泡酸豇豆味浓，喜欢吃酸豇豆的可以试试，味道真的特别开胃。

时间:10-30分钟
食材
米饭 300g
豌豆 50g
胡萝卜 50g
腊肉 100g
酸豇豆 50g
洋葱 50g
火腿 30g
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：熟腊肉 黄红胡萝卜 豌豆 酸豇豆 洋葱 盐 鸡精 胡椒粉 油 火腿 米饭
  • 步骤 2/12
    把火腿熟腊肉切成丁
  • 步骤 3/12
    黄红胡萝卜去皮切成丁 酸豇豆 洋葱切成
  • 步骤 4/12
    锅里水烧开，把豌豆煮熟透，捞起
  • 步骤 5/12
    锅里油热7 成，加熟腊肉丁煸炒，
  • 步骤 6/12
    加胡萝卜丁翻炒一会
  • 步骤 7/12
    加豌豆
  • 步骤 8/12
    米饭翻炒，要把米饭炒散开
  • 步骤 9/12
    加酸豇豆洋葱继续翻炒
  • 步骤 10/12
    加火腿，加少许盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    最后加鸡精胡椒粉提味
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，出锅。
小贴士

在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。

蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。

在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。

在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。

发布于 2019-11-21
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