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芥蓝炒腊味
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volunteer唯美

秋风起，吃辣味，现在开始，家里都会有许多的腊味，一些是自己买的，一些是朋友送的，多数是广式的腊肠腊肉，也有一些是湖南，四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长，因为咸度不够，所以，除了真空包装的，其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味，虽然腌制食品吃多了貌似不健康，不过，每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味，做厨师的朋友腌制的，不是太咸太甜，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
芥蓝 400g
腊肉 250g
腊肠 150g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将芥蓝去叶，去皮.
  • 步骤 2/10
    去皮后的芥蓝切成片
  • 步骤 3/10
    准备好腊肉、腊肠
  • 步骤 4/10
    将腊肉和腊肠切片
  • 步骤 5/10
    锅里加适量的水，加入盐，烧开后将芥蓝焯水.
  • 步骤 6/10
    焯好的芥蓝待用
  • 步骤 7/10
    起油锅，爆香葱头蒜头，下腊味入锅煸炒一小会
  • 步骤 8/10
    待腊味变至透明后，加入芥蓝.
  • 步骤 9/10
    将锅里的材料炒匀，沿锅边炝入一点清水，加点生抽调味就行了.
  • 步骤 10/10
    炒好的芥蓝腊肉，味道香浓，口感也不错.
小贴士

芥蓝去掉硬皮，吃起来会爽口些。

发布于 2019-11-21
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