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香烤腊肉
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蘭平狗狗oo

小时候直接把腊肉放在柴火上烧，瞬间香飘飘地老远都闻到了，然后拿着还在滴油的腊肉一丝一丝地吃，实在是香啊，那种一生的美好记忆......今天用烤箱烤了这个腊肉，简单至极，美味无比，腊肉的咸味已经被我提前泡去了，刷了自制的红油辣子，香辣有嚼劲，一边沐着阳光看书，一边慢慢嚼着这香辣的腊肉，生活真的无限美......

时间:10-30分钟
食材
腊肉 300
鸡蛋清 适量
孜然 适量
自制红油辣子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水
  • 步骤 3/11
    将腊肉切成片
  • 步骤 4/11
    加入自制红油辣子，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制红油辣子的做法请参阅
  • 步骤 5/11
    加入孜然，拌匀
  • 步骤 6/11
    加入适量鸡蛋清，拌匀
  • 步骤 7/11
    烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好
  • 步骤 8/11
    放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟
  • 步骤 9/11
    然后再刷一点红油辣子，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右
  • 步骤 10/11
    出炉了
  • 步骤 11/11
    好香好香
小贴士

一：腊肉要提前泡，泡了不会太干太咸，也可以用新鲜的肉来烤，味道也不错；

二：烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。

发布于 2019-06-20
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