Name: 豆角焖面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豆角 300g; 青椒 1个; 大葱 1根; 大蒜 3瓣; 牛肉 200g; 面条 400g; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 生姜粉 适量; 酱油 适量; 番茄酱 适量; 鸡精 适量

豆角焖面

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豆角焖面是我们这里常见的特色小吃，是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称豆角焖面

时间:10-30分钟

食材

豆角 300g

青椒 1个

大葱 1根

大蒜 3瓣

牛肉 200g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材；
步骤 2/9

豆角斜切成段；
步骤 3/9

大葱斜切成段，大蒜切片；
步骤 4/9

牛肉切丝；
步骤 5/9

热锅热油，下入牛肉丝，炒变色；
步骤 6/9

放入葱蒜炒香，撒盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油；
步骤 7/9

放入豆角翻炒，加适量水焖熟；
步骤 8/9

放入番茄酱和青椒翻炒均匀；
步骤 9/9

面条放在菜上面，盖锅盖焖2分钟，撒鸡精；

小贴士

1、面条放在菜上面，不能上下翻炒，防止面条在锅底糊锅。

2、盖锅盖焖面条2分钟至熟后，拌匀即可。

发布于 2020-01-09

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