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咖喱芝士炖牛肉
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乐靖阳锅

做这道菜特意多放了一些胡萝卜，我跟老公平时都不喜欢吃，但是这样炖出来的简直太美味，每次都吃的连一点汤渣都不剩～

时间:10-30分钟
食材
咖喱 一块
牛肉 250
芝士 一片
胡萝卜 两根
西红柿 三个
油 适量
白糖 一小勺
葱 一根
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉清洗后切成块
  • 步骤 2/15
    葱姜蒜，可以稍微多一点，切得不要太小
  • 步骤 3/15
    葱姜蒜和牛肉块放进锅里，加水没过牛肉，加一大勺料酒
  • 步骤 4/15
    开火煮沸，主要是去除腥味和杂质
  • 步骤 5/15
    大概水开后五分钟左右，撇去血沫杂质，把牛肉挑出用热水清洗干净备用，这个步骤忘记拍了
  • 步骤 6/15
    西红柿和胡萝卜，后来又加了一根胡萝卜……
  • 步骤 7/15
    胡萝卜打皮后切大块
  • 步骤 8/15
    剥过皮的西红柿切成小丁
  • 步骤 9/15
    锅里热油，下葱花和西红柿丁小火翻炒，炒至西红柿软烂，汤汁都出来了
  • 步骤 10/15
    放入牛肉
  • 步骤 11/15
    放入两勺生抽
  • 步骤 12/15
    加水和胡萝卜，大概水刚好没过食材就好
  • 步骤 13/15
    大火煮开后转小火炖十分钟左右加入芝士片
  • 步骤 14/15
    加入咖喱块和盐 ，一小块咖喱就可以，调料太重会盖住牛肉的香味
  • 步骤 15/15
    最后再加小半勺糖提鲜，炖至胡萝卜软烂，汤汁浓郁就可以了
小贴士

美味

发布于 2019-08-05
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