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羊肉炒蘑菇
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小枱呼呼蛋倪

蘑菇味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。羊肉炒蘑菇这道家常菜既有荤菜的鲜香口感，又有素菜的纤维含量，荤素搭配，营养丰富。炒蘑菇时适当留一些汤，鲜美又下饭。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
蘑菇 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
酱油 适量
鸡精 适量
红辣椒 2个
大葱 1根
大蒜 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉切片；
  • 步骤 2/8
    蘑菇洗干净沥水后，撕成条；
  • 步骤 3/8
    葱切段，蒜切片；
  • 步骤 4/8
    干红辣椒泡软切段；
  • 步骤 5/8
    坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分；
  • 步骤 6/8
    放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；
  • 步骤 7/8
    将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；

2、蘑菇撕成条，更易入味。

发布于 2020-03-02
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