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嫩肉比萨饼
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唯美的幸福振锐

猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩,还能使中和猪肉的酸性。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 100g
低粉 100g
适量
适量
酵母 10g
牛奶 2ml
橄榄油 10ml
比萨酱 适量
猪肉 200g
小苏打 适量
色拉油 10ml
洋葱 适量
烤肉料 10g
比萨草 适量
玉米粒 适量
青红椒 适量
奶酪丝 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把猪肉切成片。加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油,用手抓一抓,放置阴凉处腌2小时。
  • 步骤 2/10
    高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、 盐、 酵母粉、牛奶放入面包机中。把面用慢速搅拌松散后,加入橄榄油,用中速搅拌。
  • 步骤 3/10
    准备好比萨酱。
  • 步骤 4/10
    把面揉成光滑具延展性的面团,进行基本发酵约60分钟。
  • 步骤 5/10
    准备好配料:玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
  • 步骤 6/10
    把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
  • 步骤 7/10
    面发酵好后,分成两等份,松驰十分钟。
  • 步骤 8/10
    烤盘中抹上油,把面团弄成中间薄边厚的皮,然后用小叉在面上戳上小洞。
  • 步骤 9/10
    饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝,撒上比萨草。撒上奶酪丝,饧上10分钟。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热好后放入烤箱中下层,210度烘烤约12分钟。
小贴士

1、猪肉中为什么会放小苏打?因为猪肉为酸性,小苏打碱性,两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。

2、面做成剂时必须要松驰,这样才好整形。

3、配料可以依个人喜好而变化。

4、黑色玉米要少放,因黑色看起来有点脏。

发布于 2019-10-10
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