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茄子锅贴
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alteration弟弟

冬至日吃饺子,是北方的习俗,据说“不吃饺子会冻掉耳朵”。。。难道因为饺子形状像耳朵?囧原本想包饺子的,可是馅做多了,于是改成了能装更多馅料的锅贴。哈哈。第一次尝试用茄子做馅,还不错哦

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 450g
茄子 800g
饺子皮 1包
香油 适量
五香粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切丁
  • 步骤 2/7
    微波炉高火转2min,让茄子变软
  • 步骤 3/7
    猪肉馅中加入料酒,五香粉,酱油拌匀
  • 步骤 4/7
    放入茄子丁,加入盐调味
  • 步骤 5/7
    捏成锅贴
  • 步骤 6/7
    入锅煎到地面略焦
  • 步骤 7/7
    加入水到锅贴高度的1/3,等到水干了锅贴就熟了
小贴士

喜欢吃更脆一点点,可以把锅贴翻面,把上表面也煎脆

发布于 2020-01-02
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