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韭菜猪肉煎饺
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搪瓜访本贡

第一次自己擀皮做的饺子，卖相不好味道很好。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
韭菜 200g
面粉 200g
五香粉 适量
盐 适量
油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成光滑面团，醒发一会儿。
  • 步骤 2/12
    五花肉剁成沫。
  • 步骤 3/12
    韭菜切细加到肉沫里，加盐、五香粉顺时针搅拌。
  • 步骤 4/12
    边搅边加少许水，搅成泥状。水要分次一点点的加，不可过多。
  • 步骤 5/12
    面团揪成小剂子。
  • 步骤 6/12
    擀成圆形面皮。
  • 步骤 7/12
    包成饺子。
  • 步骤 8/12
    入油锅煎黄。
  • 步骤 9/12
    煎成这样。（我是喜欢每面都煎一下，也可以只把底部煎黄）
  • 步骤 10/12
    倒入少许淀粉水，水面最好有饺子一半高度。
  • 步骤 11/12
    盖盖小火焖至水干。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘。
小贴士

淀粉水中淀粉与水的比例最好是1：5，即1勺淀粉5勺凉水的比例。

发布于 2019-10-10
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