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炒年糕
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disorder波塞冬

每年的年初七我家都会做这种年糕，年初做六妈妈和奶奶就把这年糕做好，刚蒸好的时候，就直接沾酱油吃，也很好吃。到年初七就会炒着吃。因为新年期间家家户户都会宰很多鸡，所以剩下的鸡肉就炒年糕吃。还记得以前做好的这种年糕放凉后就用一个桶装着，加入末过年糕的水泡着，每天要换水，要吃的时候就拿出来，切片炒，或者整个洗干净上锅蒸，蒸好就就沾酱油吃，这种年糕是用粘米粉做的。现在做好的年糕不用泡在水里了，妈妈说放在冰箱就好。

时间:10-30分钟
食材
年糕 200g
大白菜 100g
红萝卜 80g
鸡肉 150g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是妈妈做的年糕
  • 步骤 2/9
    材料：腊肉（腊肉是姐姐婆婆自己做的）、大白菜、红萝卜、年糕、鸡腿、葱、香菜
  • 步骤 3/9
    材料都切好洗干净
  • 步骤 4/9
    锅里下少许油，加入腊肉、鸡腿和一半的葱花炒
  • 步骤 5/9
    再加入红萝卜炒均匀，再下大白菜炒
  • 步骤 6/9
    加入年糕一起炒，直到年糕炒到变软加入适量的盐再炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入剩下的葱花翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    最后加入少许蚝油，和香菜炒匀即可
  • 步骤 9/9
    炒年糕
小贴士

不要切太薄，怕会炒得烂烂的

发布于 2019-10-08
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