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五味黄瓜卷
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流年里沉淪曼筠

黄瓜是夏季中经常用到的食材，不管是生吃，还是炒熟了吃，都很受欢迎。营养丰富，水分充足。黄瓜又是减肥、美容的佳品，吃黄瓜不仅不能张胖，还能减肥。多吃黄瓜真是益处多多呀。

时间:10分钟内
食材
迷你黄瓜 400g
泡白萝卜 200g
红椒 1个
盐 适量
花椒 适量
干红椒 适量
玉米油 2勺
香油 1小勺
红油 1小勺
糖 1小勺
醋 1大勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜切成5cm左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，厚度2mm的样子。
  • 步骤 2/7
    将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。
  • 步骤 3/7
    将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段。
  • 步骤 4/7
    将b料调成味汁
  • 步骤 5/7
    净锅入a料的油，小火将花椒和红椒段炸香。
  • 步骤 6/7
    将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好。
  • 步骤 7/7
    在黄瓜卷上淋上b料汁，再淋上步骤5的麻辣油，静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可。
小贴士

1.削黄瓜皮时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者削得厚薄不均，鸟儿刀工太一般，大家将就看吧。

2.味汁的调料量可以根据自己口味增减，但也注意均衡，不要过于突出其中某一味。

发布于 2019-07-03
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