蝌蚪粉 - 蝌蚪粉的做法,蝌蚪粉怎么做好吃,蝌蚪粉的家常做法 - 京细菜谱

蝌蚪粉

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这个拌凉粉是我的朋友做过给我吃的，我吃了一次就一直想着那个味道，好吃、难忘。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 3个

长豇豆适量

茄子适量

普通面粉适量

番茄适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。
步骤 2/13

将鸡蛋准备好。
步骤 3/13

香菜准备好。
步骤 4/13

将鸡蛋炒好。
步骤 5/13

锅中加入适量的油，放入八角盒花椒，再将食材全部倒入，翻炒至食材都软熟。
步骤 6/13

加入鸡蛋翻炒片刻。盛起来。
步骤 7/13

将面粉浸泡后，洗出面筋，用面筋煮汤后加入上面炒好的食材。加入适量的盐、料酒、味极鲜。
步骤 8/13

将煮好的凉粉浇头盛起来。
步骤 9/13

将洗面筋后的淀粉放入锅中不停的翻炒。
步骤 10/13

翻炒至有小泡泡泛出。
步骤 11/13

放在电饭锅中，压。
步骤 12/13

成小蝌蚪形状。
步骤 13/13

沥干蝌蚪粉，放上浇头，搅拌均匀就可以了

小贴士

这个凉粉很适合夏天使用，很爽口开胃的。味道可以按照你个人的喜爱，自己调至。

发布于 2020-03-02