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冬瓜筒骨汤
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绵绵柳峸阳

筒骨又叫大棒骨，炖汤最好了，味道鲜美，又能补钙。去超市，正逢筒骨特价，来上一根，回家熬汤喝，再吃点最喜欢的骨髓，真是爽呀。

时间:30分钟-1小时
食材
筒骨 1根
冬瓜 500g
姜片 适量
盐 适量
大料 适量
葱段 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    筒骨用水焯一下，焯去血沫，并清洗干净
  • 步骤 2/6
    冬瓜去皮切小片
  • 步骤 3/6
    洗好的筒骨放入砂锅
  • 步骤 4/6
    加入料酒，姜片，大料，葱段，
  • 步骤 5/6
    炖至汤发白之后，加入冬瓜
  • 步骤 6/6
    炖至冬瓜软烂，加入盐及胡椒粉，即可出锅
小贴士

筒骨用水先焯一下，一是为了便于清洗，另外也是便于骨髓凝固。

这个要后放盐，以免炖不烂。

发布于 2020-01-02
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