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山药紫菜蛋花汤
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汉尼拔pitch

山药营养价值与药用价值都很高，山药作为食材有广泛的用途，可制作出多种美食及菜肴。与大家分享一道用山药、紫菜，鸡蛋制作的快捷汤，制作简单，营养丰富、口感滑爽、口味鲜香。

时间:10分钟内
食材
山药 145g
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
鸡蛋 1枚
紫菜 适量
香菜碎 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山药刷干净，用削皮器打去外皮
  • 步骤 2/10
    斜刀切成薄片
  • 步骤 3/10
    鸡蛋一枚，葱花少许
  • 步骤 4/10
    鸡蛋磕入碗中打散备用
  • 步骤 5/10
    紫菜、香菜准备
  • 步骤 6/10
    炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花 再倒入山药片
  • 步骤 7/10
    翻炒半分钟
  • 步骤 8/10
    加入适量清水、精盐、少许蚝油
  • 步骤 9/10
    待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎
  • 步骤 10/10
    一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了
小贴士

山药本身就富含淀粉，所以汤出锅前不需要勾水淀粉。

加少许蚝油提鲜，不要多加以免汤色过重。

如果有鸡汤不用油爆山药，直接用鸡汤煮更佳。

发布于 2019-08-02
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