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鱼胶红枣甜汤
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水文时光恰如年

鱼胶红枣甜汤,营养丰富,男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品

时间:1-2小时
食材
鱼胶 45g
红枣 180g
桂圆 20g
山药 50g
生姜 4-5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼胶称好后加入适量生姜细丝浸泡2小时，鱼胶泡透，腥味泡出来洗掉。这步很重要，不然汤会很腥的。
  • 步骤 2/4
    红枣桂圆和山药分别称好后洗净。
  • 步骤 3/4
    砂锅里放几片姜，在把泡好的鱼胶，洗好的红枣桂圆山药倒入锅里，慢炖4小时。红枣和桂圆炖好后就很甜了，不需要加其他调味料。
  • 步骤 4/4
    炖好的鱼胶红枣甜汤，味道香甜可口，腥味几乎没有，吃到鱼胶会略带点腥。能吃海鱼的鱼胶味道绝对接受。
小贴士

鱼胶要和生姜片泡两个小时，不然会很腥。

鱼胶最好炖4小时以上才会更美味。

发布于 2020-01-03
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