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红色的鲜虾馄饨
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程捉傅赣棕

红曲粉买了一小袋，真的很好抗用呀！宝宝学校调面包饺子，用红曲粉、抹茶粉各调了一块面团。开家长会时发现红曲粉的很漂亮，抹茶粉的基本瞧不出来。今天自己家也调一块面团试试包馄饨的感觉。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 50g
大头菜 100g
鸡蛋 4个
馅料 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
红曲粉 4g
香油 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    面粉中加入红曲粉。
  • 步骤 2/23
    加入温水调成面团。
  • 步骤 3/23
    加入面粉擀成薄皮。
  • 步骤 4/23
    切出大小合适的馄饨皮。
  • 步骤 5/23
    猪肉虾仁香菇韭菜馅。
  • 步骤 6/23
    馄饨皮上加入适量的馅料。
  • 步骤 7/23
    向里转一下。
  • 步骤 8/23
    折叠到离变还有5mm为止。
  • 步骤 9/23
    两边按压住，封口。
  • 步骤 10/23
    捏两角向中间合拢，重叠。
  • 步骤 11/23
    包好的馄饨像元宝。
  • 步骤 12/23
    可以放入冰箱速冻，平铺后冻硬，再装入袋子中。
  • 步骤 13/23
    葱起末备用。
  • 步骤 14/23
    大头菜切丝备用。
  • 步骤 15/23
    胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 16/23
    水烧开后加入鸡蛋，煮到定型。
  • 步骤 17/23
    加入馄饨大火煮。
  • 步骤 18/23
    馄饨浮起后加入大头菜和胡萝卜。
  • 步骤 19/23
    加入生抽
  • 步骤 20/23
    加入适量盐。
  • 步骤 21/23
    加入香油。
  • 步骤 22/23
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 23/23
    成品图。
小贴士

1、猪肉中加入盐、味精、油、生抽搅拌均匀。

2、虾仁中加入料酒、黑胡椒粉、葱姜拌匀。

3、韭菜切末后加入油拌一下，不下汤后再和肉馅调匀。

发布于 2019-11-18
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