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娃娃菜炒肉丝
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程捉傅赣棕

俗称儿菜，南方地区也叫娃娃菜。这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观做法及味道　　儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 500g
油 适量
盐 适量
猪肉丝 适量
蘑菇 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    娃娃菜切片放水里煮开。
  • 步骤 2/6
    放入肥肉煸油放肉猪肉丝翻炒变色。
  • 步骤 3/6
    加入一勺盐。
  • 步骤 4/6
    加入蘑菇片翻炒。
  • 步骤 5/6
    这事后倒入水煮过的娃娃菜。
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀后加入鸡精即可。
小贴士

焯水是为了去掉一点苦味。

发布于 2019-06-19
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