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芹菜香菇水饺
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秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
芹菜 200g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
十三香 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉和姜葱一起剁成馅。
  • 步骤 2/9
    芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
  • 步骤 3/9
    将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    面粉和面面团。
  • 步骤 5/9
    切成小剂子。
  • 步骤 6/9
    压扁擀成圆形饺子皮。
  • 步骤 7/9
    将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
  • 步骤 8/9
    包好的饺子。
  • 步骤 9/9
    锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
小贴士

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

发布于 2019-10-15
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