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苦瓜煎蛋
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寄玉丝

买了一条苦瓜，心血来潮的刨成丝来煎蛋，刨的时候汁跑了不少，结果吃起来居然没那么苦了，怕苦的朋友可以试一试。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
鸡蛋 3个
红椒 适量
食油 适量
食盐 适量
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜刨丝，用食盐腌五分钟。
  • 步骤 2/7
    红椒去籽切碎。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加水淀粉、食盐打散。
  • 步骤 4/7
    平底锅热油，下苦瓜丝炒至颜色变深铲起。
  • 步骤 5/7
    将苦瓜丝和红椒碎倒入蛋液中，加椒盐、生抽拌匀
  • 步骤 6/7
    平底锅热油，倒入蛋液晃至铺平整个锅底。
  • 步骤 7/7
    待蛋液凝固时，划成四块翻面煎至微黄再划小块即可。
小贴士

苦瓜刨了丝之后腌五分钟会把苦水都逼出来，不怕苦的可以连汁一块混入蛋液中。

发布于 2019-07-01
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