鸡丝拌苦苣 - 鸡丝拌苦苣的做法,鸡丝拌苦苣怎么做好吃,鸡丝拌苦苣的家常做法 - 京细菜谱

鸡丝拌苦苣

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地厚terrify

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苦苣大量上市场，苦苣味略苦，颜色碧绿，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。我一般是用来清拌的，味道清香，翠嫩。炒着吃不好吃，比较皮调的口感。它可以和其它食材拌，比如水萝卜啦，粉丝啦等等。

时间:10-30分钟

食材

鸡胸脯肉 250g

苦苣菜 300g

油适量

盐适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好鸡胸脯肉，切成细丝。加入适量盐，鸡精拌勺。
步骤 2/13

鸡肉里加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
步骤 3/13

再加点淀粉。
步骤 4/13

顺着一个方向搅拌均匀。
步骤 5/13

苦苣洗好切成段，备用。
步骤 6/13

热锅凉油，至油八成热。
步骤 7/13

炒到肉变浅色。关火。
步骤 8/13

炒好的鸡丝很嫩，备用。
步骤 9/13

加入苦苣，一起拌。
步骤 10/13

加入盐，鸡精，香油，豆豉蒸鱼油，姜汁。
步骤 11/13

大勺内烧热油，加蒜片，炒黄，不要炒糊。
步骤 12/13

倒入食材中，一起拌勺，盛入盘中。
步骤 13/13

拌好了，很清香。

小贴士

1.此菜主要是炒鸡丝，一定要炒得嫩，才好吃。

2.待肉放凉些再加苦苣，否则青菜容易失去绿色。变得口感不好了。

发布于 2019-06-19