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赣式干洋姜炒肉
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这是老妈帮我晒的洋姜,鲜洋姜吃起很生,口感没有干的那样有Q劲,炒上火红的辣椒,很鲜艳又下饭,是江西老家的一道特色菜哦!
时间:10-30分钟
食材
干洋姜
250g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
晒好的干洋姜,用水泡发,洗净后切薄片,辣椒切小段备用
步骤 2/10
猪肉分肥瘦切好
步骤 3/10
热锅下油
步骤 4/10
倒入肥肉炼油
步骤 5/10
下瘦肉,大火翻炒
步骤 6/10
肉肉变后,下洋姜
步骤 7/10
洋姜炒软后,加入辣椒,继续大火翻炒
步骤 8/10
辣椒断生后,加入适量食盐
步骤 9/10
加少量清水
步骤 10/10
煮开后,撒上香葱即可出锅
小贴士
新鲜的红椒可以换成干红椒,用油爆香后,效果会更好
发布于 2019-09-30
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