jxcaipu logo
爆炒青椒大肠
7.1万 热度 75 收藏
小汤圆gnaw

猪大肠，一道口味重的菜，在外边吃的，觉得味道是可以接受的，在超市看到有新鲜的黑猪大肠，于是买了一根，老公还疑惑的问我会做吗，哼，太小看我了，有万能的好豆，有什么可以难倒我，嘻嘻，虽然我没做过…做好后，老公说很好吃！可是清洗猪大肠实在太麻烦了，所以只能偶尔自己做了！

时间:10分钟内
食材
黑猪大肠 1根
青椒 1个
油 5ml
盐 3g
生抽 5ml
十三香 3g
葱 1段
姜 1块
料酒 5ml
花椒 5g
八角 2个
干辣椒 2个
蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的猪大肠一根，用面粉和盐里外清洗两遍，然后冲洗干净。这一步很麻烦，过程两手都黏糊糊的，就没拍，这是清洗好的。
  • 步骤 2/11
    清洗好的猪大肠加入葱段和姜片，冷水下锅煮
  • 步骤 3/11
    水开倒入料酒去腥，煮2分钟，捞出
  • 步骤 4/11
    捞出的猪大肠备用，准备葱姜，花椒和八角及辣椒等调料
  • 步骤 5/11
    锅中再次放水，冷水放大肠和调料煮开
  • 步骤 6/11
    大火煮开后，转小火煮20分钟，用筷子把大肠能扎透就熟了
  • 步骤 7/11
    准备青椒一根，煮熟的猪大肠（生的时候看着很多，煮熟就变少了）
  • 步骤 8/11
    青椒切块，大肠切小段，葱蒜切片备用
  • 步骤 9/11
    炒锅放油，炸香葱蒜
  • 步骤 10/11
    倒入大肠翻炒一分钟
  • 步骤 11/11
    倒入青椒，放生抽和十三香大火爆炒半分钟，青椒发软，放盐出锅
小贴士

大肠是煮熟的，所以最后加入青椒后只需要爆炒半分钟，青椒发软就可以出锅了

发布于 2019-09-04
22
相关菜谱
写评论