jxcaipu logo
葱油饼
6.4万 热度 774 收藏
手嗡凭孛蒂

酥得掉渣的葱油饼，一半油酥面，一半水面。抹上香葱，卷起来，可香了，就是热量高了些。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 200g
油 50g
盐 50g
小葱 适量面
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    100G面粉和50G油，加点食盐，和成油面。
  • 步骤 2/12
    100G面粉加50G水，加点盐和成面团
  • 步骤 3/12
    和好的油面，和水面，醒15分钟
  • 步骤 4/12
    小葱油净切成末。
  • 步骤 5/12
    将水面撖成薄皮
  • 步骤 6/12
    再均匀抹上油面。
  • 步骤 7/12
    洒上葱末。
  • 步骤 8/12
    由上至下卷起来。
  • 步骤 9/12
    然后再卷起来，将卷好的面团立起来。
  • 步骤 10/12
    再撖成薄饼。
  • 步骤 11/12
    码入刷了油的平底锅。
  • 步骤 12/12
    中小火煎至二面金黄。
小贴士

我的折太大了，所以层次不是很明显，但是不影响口感，酥得掉渣。也可以手撕着吃，但得用盘子接着。

发布于 2019-09-04
54
相关菜谱
写评论