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葱油饼
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大家都知道多吃杂粮好，在各种杂粮中，薏米的营养价值比较突出，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏米营养好，不过口感确实有点欠缺，为了让家人能接受它，我想了个好办法，将薏米做成葱油饼，口感真是意想不到的好呢，家人都赞不绝口。

食材
薏米 150克
小麦粉 300克
油 适量
盐 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备好
  • 步骤 2/11
    薏米清洗干净后泡3个小时左右
  • 步骤 3/11
    用豆浆机打成薏米浆
  • 步骤 4/11
    薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑
  • 步骤 5/11
    将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片
  • 步骤 6/11
    在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐
  • 步骤 7/11
    切成九宫格，从最中间一片开始，叠起来
  • 步骤 8/11
    再次擀成圆形
  • 步骤 9/11
    电饼铛刷油，将面饼胚放进去
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，烙至两面变黄即可
  • 步骤 11/11
    焦香扑鼻的煎饼出炉啦！
小贴士

1、面片上要先均匀地抹上薄薄一层油，再撒后面的佐料。

2、想吃软点的，时间不要太长。时间稍微煎长点，饼的口感就酥脆葱香，根据自己的喜好选择吧

发布于 2025-02-24
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