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鲫鱼萝卜汤
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奚笑天沙

吃过鲫鱼炖豆腐的，鲫鱼炖蘑菇的等等。今天，试过，才知道，还是不起眼的白萝卜炖的鲫鱼汤最好喝，鲜甜鲜甜。这么一大锅，我和他两人喝得差不多啦。其实，如果让我选，我肯定不会选白萝卜，今天是他执意要求，还是他会选择呀。现在来看看，这道菜的营养吧：鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
白萝卜 1个
菜油 适量
猪油 适量
盐 适量
细香葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，白萝卜和鲫鱼。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀。这鲫鱼的切刀挺漂亮的吧，呼呼，是他帮忙的哦。
  • 步骤 2/9
    白萝卜切成圆片。备用。
  • 步骤 3/9
    切些姜片备用。
  • 步骤 4/9
    鲫鱼冷水下锅。
  • 步骤 5/9
    水开后，加入白萝卜。煮沸。倒入不粘电火锅中，继续中小火熬制汤汁。
  • 步骤 6/9
    在电火锅中煮沸后加入适量精盐，加入切好的姜片。加盖焖煮。焖30分钟左右。
  • 步骤 7/9
    最后十分钟时，用菜油炸些猪油。（因为菜油的量比猪油多，所以放在后面放，这样会比较健康些）
  • 步骤 8/9
    油炸好后，淋入鲫鱼汤中。
  • 步骤 9/9
    开吃前，再加入适量的精盐，中途加的是少许，便于出奶白汤。最后洒入细香葱。
小贴士

1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；

2、如果是先煎鱼再煮的，煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以防粘；

3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；

发布于 2019-09-03
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