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鲫鱼萝卜丝汤
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taper任盈盈

鲫鱼是我最爱吃的鱼，虽然刺比较多，但是愈扎愈勇，欲罢不能，鲫鱼的细嫩鲜香绝对是其他的鱼不能比拟的。今天做的鲫鱼萝卜汤一共用了四条鲫鱼，两条送给病号，两条留给自己家吃，好东西要共同分享嘛！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 4条
小葱 2根
红萝卜 半个
香菜 适量
姜 1块
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜
  • 步骤 2/4
    将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
  • 步骤 3/4
    锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
  • 步骤 4/4
    我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
小贴士

鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色，鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。

发布于 2019-09-30
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