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鲫鱼萝卜丝汤
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怕寂寞pope

鲫鱼和白萝卜一起煮汤，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴。

此汤鲜甜滋补、顺气开胃、清淡润口。

时间:10-30分钟
食材
活鲫鱼 1条
白萝卜 1个
生姜 1片
小葱 3颗
白胡椒粉 适量
盐 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    活鲫鱼去内脏去鳞去腮，冲洗干净，尤其腹中的黑膜要全部去掉。然后用刀在鱼身两面都划几刀。
  • 步骤 2/9
    不粘锅倒入适量植物油，放入鲫鱼中火煎，鱼身两面都煎焦黄即可。
  • 步骤 3/9
    姜切丝，小葱切末。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒入适量植物油，下入姜丝爆香。
  • 步骤 5/9
    倒入事先烧好的开水，放入鲫鱼。盖上锅盖中火煮20分钟左右。
  • 步骤 6/9
    煮鲫鱼的期间把白萝卜去皮擦丝。
  • 步骤 7/9
    煮鲫鱼20分钟左右后把萝卜丝放入，盖上锅盖继续煮。
  • 步骤 8/9
    萝卜丝煮软后调入适量盐和白胡椒粉，撒葱花即可关火。
  • 步骤 9/9
    装入大碗中享用咯～鲜甜滋补。
小贴士

鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。

发布于 2018-08-01
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